Concorso “Consapevol…mente” giorno 21 Febbraio ore 9:00 – Enna

 Giorno 21 Febbraio 2015 alle ore 9.00,  in occasione della fase conclusiva di “Consapevol…mente” è stato scelto l’istituto alberghiero “Federico II” di Enna, come sede del concorso (previsto dal progetto), giunto alla sua seconda edizione, che mira a valorizzare i futuri barman dal ” tocco analcolico” che arrivano dalle scuole alberghiere di tutta la Sicilia ad educare al bere consapevole .

Il concorso è finalizzato anche a valorizzare i piatti con prodotti del territorio che permettono di fare di ogni pasto un importante momento di educazione alimentare. In tal senso è fondamentale l’apporto delle scuole per dare forza ad un sistema integrato dove, ristorazione ed educazione alimentare, siano legati alla sostenibilità ambientale, alla promozione della salute e alla valorizzazione dell’economia locale, arrivando così alla filiera corta e cucina a km 0.